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      随着各品种明前茶的陆续上市，《法制晚报》对吴裕泰明前茶进行了专题报道。

说说你还不熟悉的那些“明前茶”

       惊蛰一过，天气便慢慢暖和起来，每年的这个时候爱茶之人最渴望的就是那杯明前茶带来的清香和湿润，来滋润干渴了整个冬天的味蕾。明前茶之所以珍贵且受欢迎，是得益于一整个冬天营养的储备和聚集形成芽叶的好品质，因为气温较低，所受虫害侵扰少，此时生长的茶叶芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

       据了解，首批明前碧螺春、西湖龙井已经到店开售，价格与往年基本持平。吴裕泰一直致力于将各地名优春茶带到顾客身边，让消费者在家门口便能喝到新鲜、健康的春茶。因此除了碧螺春、西湖龙井等传统名茶之外，吴裕泰的技术人员还跑遍几大产地探寻更多的明前好茶。

       实际上，明前茶是一个统称，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶，所以惊蛰之后清明之前的茶都可以称之为明前茶。那么，我们错过了哪些出身不俗、品质优异的明前好茶呢？

佛韵天成之大佛龙井

       龙井茶产于浙江，因其产地不同分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。而大佛龙井就产于浙江东部的新昌县，因其境内拥有1500年历史的江南第一大佛而得名。

       佛茶同源，新昌栽茶逾1500年，魏晋南北朝时，新昌茶叶就与儒、释、道文化相融合。以竺道潜、昙光等为首的十八高僧来到新昌，修学、悟惮、品茗，开创般若修禅，开创了唐代佛茶茶道。当年还有一个美丽的传说更为这款茶增添了一份传奇色彩：很早以前有一妇人住新昌大佛寺旁的大佛寺村，一天夜里去大佛寺祀梦，忽见大佛起身走到大殿外摘了几颗树芽泡饮，芳香扑鼻。妇人醒来找到这些茶树，依法采制泡饮，果然香高味醇，因此被称为“大佛茶”。自此当地人也将大佛龙井当成了“神赐”的好茶，形成特有的祭茶、礼佛等茶事活动。

      大佛龙井的产区新昌乃是唐代诗人李白《梦游天姥吟留别》的千古绝唱之地，一条曾是浙东唐诗之路上重要水流的曹娥江上游的剡溪从这里流过，两岸峰峦起伏，绵延不绝，江之东南有天台山的险峻，江之西南有会稽山的秀丽，江之东北有四明山的雄威。这些连绵新昌境内的山峰海拔多数在700米以上，其它地形均为海拔200米到600米的丘陵台地，主产区茶园海拔高度均在400米以上。

      大佛龙井外形扁平光滑、尖削秀美，色泽绿润，香气嫩香持久，滋味鲜爽甘醇，具有典型的高山茶风味，饮后唇齿盈香，令人久久不能忘怀。

蜀地佳茗之明前雀舌

       三月正是雀舌采摘的最好时节，一杯明前雀舌犹如一个个鸟儿小巧的舌头在杯中挺立，让整杯茶水变得俏皮而充满生机。

       如果说有些名茶出身名门带有与生俱来的高贵，有些茶历经复杂的加工成就好的品质，那么蒲江雀舌则是实实在在的天生丽质，蜀地的云山雾霭、好山好水成就这款茶清丽的外表和自然的内质，仿佛如同大山中质朴的美丽少女，拥有不染尘世的纯净与天然。

        如果用一种颜色形容雀舌的产地浦江，那就是起承转合的绿色。四川特有的丘陵和盆地地形形成了茶园独特的地貌，高低起伏的地势让茶园呈现出深浅不一的大片绿色，有很强的层次感，茶区还拥有世界上面积最大的天然马尾松林。从茶叶嫩芽的鲜绿，到潺潺溪水的碧绿，再到茶园中马尾松的苍翠，各种绿色拼出的浦江茶园让人心旷神怡。

        这一款产自四川的明前茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征，色泽绿润，香气清高，滋味醇爽，汤色明亮，叶底嫩匀。

       日前，大佛龙井已经在吴裕泰隆重上市，雀舌即将闪亮登场，心动不如行动，快来尝鲜吧，品味春天就到吴裕泰！

      说说你还不熟悉的那些“明前茶”

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